Soluções ambientais para Shopping Centers

Shopping centers com ambientes climatizados artificialmente de uso coletivo estão abrangidos pela Lei nº 13.589/2018, que trata do PMOC. A ABNT NBR 17037:2023 estabelece padrões referenciais de qualidade do ar interior para ambientes não residenciais climatizados artificialmente.

Sistemas de água que favorecem armazenamento, recirculação, aquecimento ou formação de aerossóis podem demandar avaliação específica de risco. Em shopping centers, a análise deve considerar a configuração de torres de resfriamento, redes de água e demais sistemas existentes. A ABNT NBR 16824 é uma referência brasileira para prevenção de legionelose em sistemas prediais.

O escopo depende da edificação, mas pode envolver água para consumo humano, reservatórios, sistemas de resfriamento, água de reuso, praças de alimentação e outros pontos associados aos sistemas prediais. Cada uso possui critérios e referências técnicas próprios.

Serviços de alimentação utilizam água em atividades diretamente relacionadas ao preparo e à manipulação de alimentos. A RDC nº 216/2004 da Anvisa determina o uso de água potável para manipulação de alimentos e estabelece requisitos para gelo, reservatórios e soluções alternativas de abastecimento.

A frequência deve ser definida a partir da legislação aplicável, das normas técnicas, do sistema de climatização, das características de ocupação e do plano de gestão adotado pela operação. Não existe uma única periodicidade que possa ser aplicada indistintamente a todos os parâmetros e a todos os empreendimentos.

A investigação pode combinar inspeção do ambiente, avaliação dos sistemas de climatização e ventilação, histórico da ocorrência e análises direcionadas. O objetivo é identificar a origem do problema antes de definir a medida corretiva.